Um dos componentes do sucesso do negócio de trading é a colocação racional e conveniente das mercadorias nas prateleiras, levando em consideração a análise de suas vendas, o que pode aumentar significativamente a demanda dos clientes. Você pode planejar a exibição de mercadorias no pregão de um supermercado ou nas prateleiras e racks de uma loja regular usando um planograma - uma imagem esquemática de decoração de vitrine e exibição de produtos, levando em consideração sua popularidade.
Instruções
Passo 1
Antes de fazer um planograma, é necessário coletar estatísticas sobre a popularidade de um determinado produto, bem como determinar o número de visitantes que passam por uma determinada passagem. Isso permitirá calcular o coeficiente de importância dos lugares de troca, que será levado em consideração na elaboração do planograma.
Passo 2
Você pode até usar planilhas comuns do Excel para esses cálculos. Para isso, pegue produtos de uma categoria, que, em regra, devem ser colocados lado a lado, por exemplo, “gastronomia láctea”, “mercearia”, etc. Faça uma avaliação de vendas para cada categoria de produto e divisão por grupo. Por exemplo: leite, queijo cottage, manteiga, creme de leite ou açúcar granulado, farinha, macarrão.
etapa 3
Determine para cada grupo de produtos sua participação no faturamento, considerando toda a categoria como 100%. Por exemplo, a quantidade total de leite é 40%, queijo cottage - 20%, manteiga - 10%, creme de leite - 20%, produtos lácteos fermentados - 20%.
Passo 4
Pensando nisso, distribua esses produtos de acordo com a participação no faturamento. Se você tem 10 prateleiras alocadas para gastronomia láctea, então 4 prateleiras devem ser alocadas para leite, 2 para produtos de coalhada, 1 para manteiga, 2 para creme de leite e 2. Para produtos de cada grupo, calcule a proporção da mesma forma layouts para cada marca que é vendida em sua loja.
Etapa 5
Em sua essência, um planograma é uma exibição visual dos padrões atuais de merchandising - um sistema para preparação de produtos pré-venda: colocar prateleiras e produtos neles, decorar vitrines e fornecer informações sobre produtos. O planograma permite à gestão da empresa comercial gerir o espaço onde as mercadorias são vendidas. Com sua ajuda, você poderá planejar corretamente o volume de mercadorias de acordo com as vendas.
