Independentemente de perda de emprego ou problemas financeiros, todos precisam comer. Mesmo em meio a qualquer crise, os supermercados continuarão funcionando. É claro que abrir uma mercearia não é uma tarefa fácil, mas uma ótima oportunidade para começar um negócio. Mais cedo ou mais tarde, cada empresário se perguntará: qual é a maneira certa de abrir uma mercearia?
Primeiro você precisa decidir o tamanho de sua mercearia. Você pode abrir uma pequena barraca 24 horas no pátio da casa, ou você também pode abrir uma grande loja com uma variedade e uma grande seleção de mercadorias. Você precisa saber exatamente que tipo de loja será: self-service ou de balcão. Metade do sucesso de abertura de uma loja e da receita depende de onde a loja está localizada e da quantidade de concorrência. Claro, é melhor abrir uma mercearia em algum lugar em uma área pequena onde a loja mais próxima esteja longe o suficiente. Em tal área, a melhor opção seria uma pequena loja com produtos de qualidade. Assim, metade das mercadorias pode ser vendida no balcão e o restante pode ser disponibilizado ao público.
Hoje, o mark-up médio anual das mercadorias é de cerca de 20%, mas é melhor estudar os preços oferecidos pelos concorrentes. Também é necessário saber quais mercadorias as lojas mais próximas estão vendendo e quais produtos são o principal foco de atenção dos compradores. Você precisa descobrir quem tem maior probabilidade de visitar seu supermercado, para isso você só precisa ver o que exatamente está localizado ao lado de sua loja: edifícios residenciais, uma escola ou uma área de lazer. Pela primeira vez, é melhor ter um sortimento pequeno de produtos, pois para uma área de armazenamento pequena, o lucro de um sortimento muito grande não aumentará.
Mesmo que a loja não seja muito grande, o melhor é contratar um menchandiser, mesmo que por pouco tempo. Graças à correta disposição das mercadorias nas prateleiras e vitrines, a receita será bem maior. É necessário adquirir equipamentos de qualidade e contratar trabalhadores especializados. Todas as etiquetas de preços e informações do produto devem estar claramente visíveis para o comprador. Com tudo isso, qualquer supermercado tem a garantia de sucesso. Você só precisa cumprir todas as regras, e isso trará grandes benefícios.
