Fumelier é uma profissão bastante antiga e rara, mais comum na Europa. Ela é um desdobramento da profissão de sommelier, mas o fumelier está mais envolvido em provar charutos do que em bebidas alcoólicas.
Necessário
Bom olfato
Instruções
Passo 1
A palavra fumelier vem da combinação de duas palavras: o espanhol "fumar" - fumar e "sommelier", que significa um especialista em degustação de bebidas alcoólicas. Fumellers não lidam com tabaco barato contido em cigarros ou cigarrilhas, esta profissão afeta apenas charutos caros de qualidade. Os degustadores podem trabalhar em clubes de charutos, restaurantes masculinos, charutos e tabacarias. As responsabilidades de um especialista em charutos incluem cortar os charutos para os clientes antes de beberem, ajudar na escolha do álcool (vinho ou conhaque), além do café. Além disso, o fumelier é obrigado a falar sobre o tipo de fumo, o fabricante da marca dos charutos, sobre as peculiaridades do sabor dos charutos e bebidas selecionadas e as combinações mais harmoniosas.
Passo 2
Tornar-se um fanfarrão, como se tornar um sommelier ou um especialista em café, é difícil o suficiente. Instituições de ensino regulares que preparam chefs e confeiteiros não oferecem cursos para especialistas em sabores e cheiros. Além disso, um fumelier deve inicialmente ter uma excelente memória para cheiros e sabores, charme notável, boas maneiras e capacidade de manter uma conversa com uma grande variedade de pessoas. Sem essas qualidades, ensinar a profissão de fumelier não tem sentido. Além disso, via de regra, os homens se tornam fumellees (pelo menos na Rússia, definitivamente não há uma única mulher que experimente tabaco).
etapa 3
Inicialmente, uma pessoa que deseja provar tabaco precisa aprender a ser um sommelier - um degustador de bebidas alcoólicas, já que uma parte importante do trabalho do fumelier é a seleção de certos tipos de destilados para os charutos (muitas vezes um certo conhaque ou uísque é melhor adequado para charutos de uma determinada marca). Existem cursos e escolas de sommelier nas principais cidades da Rússia: São Petersburgo, Moscou, Novosibirsk, Kazan, etc. Além disso, você pode obter uma educação mais sofisticada em escolas ou cursos especializados em charutos (geralmente eles vêm a Moscou para estudar). Ainda não existe uma escola fumelier unificada na Rússia.
Passo 4
Além da russa, existem escolas europeias e americanas de fumelier, tendo recebido formação nas quais pode começar a trabalhar em restaurantes estrangeiros. As mais famosas são as instituições educacionais inglesas: Charuto Business School, The London Club e outras. Escolas populares de sommelier e fumelier estão localizadas em Washington DC e Nova York. Várias escolas operam em Cuba na produção de cigarros e fumo para cachimbo.
