Um garçom é uma profissão difícil que requer resistência, força, paciência e certas habilidades. Mas é perfeitamente possível dominá-lo se você conhecer as regras de como trabalhar como garçom em um café, restaurante e outros estabelecimentos de catering.
Instruções
Passo 1
O garçom deve ser ágil, ativo no caráter, além disso, ele deve ter uma boa memória, o que lhe será útil não só para calcular rapidamente o pedido em sua mente, lembrar dele e do cliente que pediu os pratos, mas também para lembrar que ele Os convidados do restaurante "encomendaram" das várias mesas que serve.
Passo 2
Para trabalhar como garçom em um estabelecimento decente, antes de vir para uma entrevista com um empregador, você deve conhecer perfeitamente as regras de arrumação de mesa. Eles podem ser diferentes em diferentes cafés e restaurantes, mas o garçom deve estar familiarizado com o básico desde o início.
etapa 3
Uma pessoa com uma bandeja nas mãos precisa saber manuseá-la, saber a ordem de retirar a louça e como arrumá-la na bandeja, como carregá-la corretamente nas mãos. Os garçons estudam essas nuances em treinamentos especiais para funcionários de restaurantes.
Passo 4
Um funcionário do setor de serviços e alimentação deve ter um prontuário médico válido. Também é importante o estado de saúde do garçom. Se ele sofre de tendência a manifestações alérgicas (nos restaurantes costuma haver fumaça, muito calor, odores, etc.), a doenças das pernas (varizes, pés chatos, edema), será difícil para ele trabalhar em um restaurante.
Etapa 5
A aparência do garçom deve ser sempre arrumada, limpa, as regras de higiene pessoal devem ser observadas com especial atenção. Um garçom alegre e bem preparado tem muito mais probabilidade de conseguir um emprego de alto salário e prestígio do que um desleixado e sombrio. A melhor idade para trabalhar como garçom é menor de 27 anos.
Etapa 6
Ao servir uma mesa, o garçom é obrigado a mostrar simpatia ao cliente, a observar constantemente de lado o que está acontecendo à mesa que ele serve. Você precisa estar pronto para subir à mesa a qualquer momento, quando o visitante chamar o garçom ou quando precisar substituir o cinzeiro, copos, pratos, etc. O garçom deve conhecer bem o sortimento não só dos pratos da instituição em que trabalha, mas também das bebidas, e com habilidade e discrição oferecer seus tipos ao cliente.
