O trabalho de garçom é interessante e tem muitas vantagens. Portanto, se você quer trabalhar como garçom, escolha os restaurantes de sua preferência e fique à vontade para fazer entrevistas.
Ninguém fica indiferente em trabalhar em restaurantes - ou eles saem de lá rapidamente ou leva muito tempo. Infelizmente, o trabalho de um garçom em nosso país não é considerado prestigioso, embora um bom garçom muitas vezes ganhe mais do que um gerente, e certamente mais do que um funcionário de escritório. Acontece que em nosso país é considerado mais um trabalho de meio período para estudantes do que uma profissão de pleno direito. Por outro lado, na Europa é comum encontrar homens idosos que gostam de trabalhar como garçons.
Nem todos os restaurantes exigem experiência de trabalho. Pelo contrário, muitos bons restaurantes preferem contratar garçons sem experiência, porque ensinar do zero costuma ser mais fácil do que retreinar. Aqui, as qualidades humanas são muito mais importantes: benevolência, polidez, sociabilidade. Se uma pessoa não sabe como sorrir e passa a maior parte da vida com um humor sombrio, esse trabalho definitivamente não é para ela. Além disso, o garçom precisará de boa memória e aprendizado rápido, pois haverá muitas informações novas.
O salário oficial de um garçom é pequeno, pois a maior parte da receita é constituída por "gorjetas" que os hóspedes dão se gostarem do serviço.
Qual restaurante é o melhor para conseguir um emprego. Existem vários fatores a serem considerados ao escolher um restaurante.
1. Categoria de preço. Se um restaurante é muito caro, isso não quer dizer que haverá mais gorjetas, porque, via de regra, há menos clientes do que nos estabelecimentos democráticos. Além disso, esses restaurantes costumam ter requisitos muito rígidos e você terá que trabalhar como estagiário até que tenha aprendido todos os menus, carta de vinhos e padrões de serviço.
Em restaurantes self-service onde o hóspede paga no caixa, não se deve contar com gorjeta. Portanto, o "meio de ouro" não é um restaurante muito caro, onde há sempre muitos clientes.
2. Localização do restaurante. É melhor se o restaurante estiver localizado no centro da cidade ou perto do metrô. Se um restaurante estiver localizado no território de um centro de negócios, é mais provável que se concentre em almoços de negócios.
3. Cronograma de trabalho. Se você está estudando, será possível conciliar trabalho e estudo.
3. Leia atentamente os requisitos: idade, requisitos de aparência, se é necessária experiência de trabalho, conhecimento de línguas estrangeiras, morar em uma determinada área.
4. Pesquise na Internet resenhas de funcionários de restaurantes sobre como trabalhar nele.
Não leve sua entrevista muito a sério e vista um terno clássico. Mas, claro, pintar o cabelo de verde também não vale a pena. Um empregador em um restaurante presta atenção principalmente aos detalhes: unhas perfeitas, penteado, falta de piercings faciais e como você se comunica livremente. Podem ser feitas as perguntas mais abstratas: sobre seus hobbies, valores de vida. Eles também irão informá-lo sobre as condições de trabalho, salários, horas de trabalho. As gorjetas podem ser entregues integralmente ao garçom ou divididas igualmente entre todos: em alguns restaurantes, os garçons entregam todas as gorjetas e recebem uma porcentagem definida.
Não hesite em colocar questões: é possível traçar um horário individual de trabalho, se há entrega na casa, se o trabalho termina atrasado, é um estágio remunerado, é uma dica emitida no atendimento de banquetes e grupos de turistas.
Se tudo lhe convier e você se adequar a este restaurante, então você é chamado para um estágio. Um estágio pode durar de alguns dias a vários meses, dependendo do restaurante. Você aprenderá a carregar copos em uma bandeja, segurando-os com uma das mãos, aprenderá menus e nomes difíceis de pronunciar de vinhos franceses, aprenderá muitas informações novas e compreenderá todas as complexidades da profissão.
Para alguns, trabalhar em um restaurante é um trabalho temporário de meio período, para alguém mais tarde ele se torna um administrador, gerente e até abre seu próprio restaurante. Em qualquer caso, esta é uma ótima experiência de comunicação que será muito útil mais tarde na vida.
