Existe a opinião de que ser garçom é extremamente simples, que este trabalho não exige conhecimentos e formação especiais. Na realidade, porém, um bom garçom deve ter muitas habilidades, algumas das quais podem ser chamadas de profissionais.
Instruções
Passo 1
O garçom é a cara do estabelecimento. Para a popularidade de um café ou restaurante, comida deliciosa e um ambiente aconchegante não são suficientes. A qualidade do serviço para muitos visitantes é um dos fatores mais importantes ao visitar um restaurante. E a regra imutável para um garçom que atende, atende e trata os clientes é a boa vontade e a cordialidade com todos os visitantes.
Lembra-te de sorrir. O garçom deve ser útil, mas não intrusivo. Ele também deve ter tato profissional. Para se acostumar com esta profissão, você precisa ser capaz de encontrar uma abordagem para pessoas diferentes, saber como tornar uma pessoa querida por você.
Passo 2
Você precisa conhecer as regras de servir e a sequência dos pratos servidos. Além disso, o garçom deve ser bem versado no menu proposto. Existem pequenos segredos para um serviço de qualidade, como a capacidade de apresentar pratos lindamente.
etapa 3
Muitos garçons contam com uma gorjeta. Mas isso não deve afetar a qualidade do serviço. E, mesmo que o cliente não seja garçom, não há como mudar a boa vontade pela frieza. Até porque o motivo da falta de gorjeta é que o cliente agora não tem pouco dinheiro. E da próxima vez, o mesmo visitante pode deixar uma gorjeta. Na Rússia, não existe uma regra inequívoca sobre as gorjetas. Em alguns estabelecimentos, eles dão uma ideia clara de que esperam recebê-los. Em algum lugar, nem mesmo é aceito. A dica também varia. Por exemplo, existem clubes de elite onde o aluguel de uma mesa à noite custará vários milhares de rublos. E o tamanho da ponta também pode chegar a três zeros. É um erro acreditar que a gorjeta vai sempre inteiramente para o garçom a quem foi deixada. Aqui, novamente, diferentes instituições têm uma abordagem diferente. Por exemplo, uma gorjeta pode ser dividida igualmente entre todo o turno, independentemente de quem recebeu o quanto dos clientes.
Passo 4
Ao escolher a profissão de garçom, é preciso entender que é mais e mais difícil do que se costuma acreditar. O garçom passa várias horas em pé, independente de seu humor, ele deve estar sorrindo para os clientes. No entanto, com a abordagem certa para este trabalho, você pode obter uma renda decente e prazer em se comunicar com as pessoas.
