A profissão de garçom é uma das mais procuradas atualmente. E apesar de na maioria das vezes esta ocupação ser tratada como temporária, esta profissão está a ganhar popularidade e prestígio.
As especificidades de trabalhar como garçom
A profissão de garçom é uma das profissões mais antigas do mundo. Na Rússia, sua história remonta a 200 anos. Os deveres do garçom incluem servir os visitantes a locais de restauração - restaurantes, cafés, cafés, etc. O garçom aceita os pedidos dos visitantes, recebe os pagamentos pelos serviços, limpa as mesas depois que os convidados saem e as serve para as próximas.
O garçom é uma profissão bastante tensa. Esse é um movimento constante, comunicação com as pessoas, responsabilidade material. A principal tarefa dos especialistas nesta profissão é o atendimento de qualidade. Segundo as estatísticas, embora a cozinha seja excelente, o cliente não regressará ao estabelecimento se aí for mal servido.
O garçom deve ter aparência apresentável, ser agradável para conversar, benevolente, educado e paciente. Para trabalhar como garçom, é imprescindível conhecer as regras de etiqueta, as especificidades de servir e preparar especialidades, também é preciso estar bem familiarizado com o cardápio para dar conselhos ao hóspede se ele solicitar. Em algumas instituições é necessário conhecer uma língua estrangeira.
O conhecimento da psicologia da comunicação, o nível de cultura, erudição e senso de humor também são importantes para o trabalho como garçom. Tudo isso ajuda a evitar situações desagradáveis, bem como a receber boas recompensas não só dos hóspedes, mas também da direção do estabelecimento.
É um trabalho temporário ou permanente como garçom?
Acredita-se que a principal característica da profissão de garçom seja sua temporalidade. Nenhuma educação superior especial é necessária para trabalhar nesta posição. Normalmente, os garçons são estudantes, ou aqueles que abandonaram a escola, ou pessoas que precisam de um emprego de meio período em paralelo com sua profissão principal, etc.
No entanto, é bastante difícil conseguir um emprego como garçom em alguns estabelecimentos de restauração, porque eles exigem alto nível de cultura, conhecimento de comunicação empresarial, erudição geral, conhecimento de suas línguas nativas e estrangeiras. Normalmente são restaurantes de elite ou mesmo fechados e clubes. Mas mesmo em um estabelecimento de catering comum hoje em dia, demandas sérias são feitas aos garçons.
Apesar do caráter temporário da profissão, que se desenvolveu graças à opinião pública, alguns a escolhem propositalmente, porque o sucesso pode ser alcançado na carreira de garçom. Depende de dedicação, diligência, iniciativa e local de trabalho. Desempenhando suas funções com eficiência, você pode conseguir um emprego como gerente de salão, administrador de restaurante ou café. Com o desempenho de funções de alta qualidade, você pode até chegar ao cargo de restaurateur, diretor de um café ou restaurante. É por isso que os cursos profissionais para garçons estão se tornando populares.
