A recepção oficial é um dos formatos mais populares de reuniões de negócios na prática representativa das empresas. Uma recepção bem organizada de convidados é uma grande oportunidade para estabelecer novos e ampliar antigos laços de negócios com parceiros, receber informações importantes para a empresa, fortalecer sua reputação, agregar novas “cores” à imagem.
Instruções
Passo 1
Os motivos para recepções podem ser muito diferentes: feriados, aniversários de eventos significativos, a visita de um convidado de honra (ou despedida), a chegada (ou partida) de uma delegação de uma empresa parceira, a abertura de uma exposição, a assinatura de um "fatídico "contrato ou acordo, ocasião informativa que requer contatos de apoio com representantes da imprensa. Pode ser apenas um evento regular da organização - sem qualquer conexão com qualquer evento.
Passo 2
O plano de preparação de admissão inclui:
• seleção da forma (tipo) de admissão, • redigir uma lista de convidados, • distribuição de convites, • planejamento de sentar à mesa, arrumação da mesa, elaboração de cardápio (no caso de organização de "refeições" - café da manhã, almoço, jantar). A preparação do componente de conteúdo é antes de tudo: planejamento de tema para troca de pontos de vista e “construindo” com habilidade os discursos-comentários dos ativistas do encontro, que durante a recepção são coordenados pelo (s) apresentador (es). O objetivo é tornar o evento produtivo e interessante para todos os convidados.
etapa 3
As técnicas são geralmente subdivididas em:
• dia e noite;
• com assentos (ou seja, com assentos atribuídos aos convidados com antecedência) e sem assentos;
• formal (formal) e informal (informal).
Passo 4
Compromissos da tarde são compromissos curtos à tarde. Para tais recepções, os nomes foram firmemente fixados: "taça de champanhe", "taça de vinho", "café da manhã".
Os primeiros dois formatos são os mais simples. Não estão previstos lugares nas mesas (bebidas, snacks são oferecidos pelos empregados de mesa aos convidados em pé - via de regra, das 12h00 às 13h00).
O “pequeno-almoço” dura de uma hora e meia a duas horas (normalmente no intervalo das 12h00 às 15h00). Código de vestimenta - casual (a menos que especificado de outra forma nos convites).
Etapa 5
As recepções noturnas são mais solenes. Estes são “chá”, “cocktail”, “buffet”, “almoço”, “almoço-buffet”, “chá”, “jantar”.
"Chá" - recepção entre as 16h00 e as 18h00. Esta é uma reunião tradicional de mulheres com duração de 1-1,5 horas. À mesa são servidos produtos de confeitaria e panificação, frutas, sucos, água, sobremesa e vinhos secos (lanches são raros).
“Cocktail” e “Buffet” (em pé) - encontro entre as 17h00 e as 20h00. Dura 2 horas. O menu inclui lanches frios, doces, frutas (às vezes lanches quentes). O álcool é exposto nas mesas ou servido em copos pelos garçons. Traje - conforme indicado nos convites: terno casual ou smoking.
O "almoço" é organizado das 20h00 às 21h00 e dura de 2 a 2,5 horas. Seus pratos: aperitivos frios, sopas, pratos quentes (carnes e peixes), sobremesas, bebidas alcoólicas (cada prato tem o seu). Após o jantar (com duração de uma hora), os hóspedes são convidados para a sala de estar, onde são servidos chá ou café.
"Jantar" é a última recepção. Começa às 21h00 ou mais tarde. Seu menu é semelhante ao menu do jantar. Bem como a forma da roupa - um terno escuro, um smoking ou fraque para homens e um vestido de noite para mulheres.
"Buffet de almoço" - uma recepção menos formal (geralmente organizada após um espetáculo de cinema ou concerto). Mesas com aperitivos são servidas como uma mesa de bufê. O assento em mesas para 4-6 pessoas é gratuito.
Etapa 6
Ao organizar uma recepção, pense em tudo nos mínimos detalhes. Certifique-se de que o tamanho da sala corresponde ao número de hóspedes. Quanto ao cardápio, deverá levar em consideração os gostos, tradições nacionais e religiosas dos convidados (cuidar, se for o caso, do preparo de pratos magros e vegetarianos).
