Ao abrir uma nova loja, o empresário inevitavelmente enfrenta o problema da seleção do sortimento. Com espaço de varejo limitado, é necessário dar preferência aos produtos que proporcionarão o lucro máximo. A formação do sortimento requer pesquisa séria, tanto no estágio inicial quanto no processo de trabalho.
Necessário
- - pesquisa de marketing;
- - Sistema de análise ABC.
Instruções
Passo 1
Faça pesquisas de marketing. Selecione seus concorrentes mais próximos operando em um formato semelhante e analise sua variedade. Identifique as marcas e grupos de produtos mais comuns e comuns. Considere se a variedade potencial atenderá às necessidades de seu público-alvo. Se não houver concorrentes óbvios, conduza uma pesquisa com o consumidor para identificar suas necessidades e desejos.
Passo 2
Use os princípios de gerenciamento de categorias. Divida todo o sortimento planejado em vários grupos e trabalhe com cada um deles separadamente. Por exemplo, se você tem um açougue, classifique as categorias “carne crua”, “comida enlatada”, “comida defumada e linguiça”. Depois disso, pense na composição de cada seção com base nos resultados da pesquisa de marketing realizada anteriormente. Assim, a categoria "carne crua" pode incluir produtos semiacabados congelados, cortes resfriados, produtos semiacabados resfriados com aditivos, subprodutos. No entanto, se você tem uma pequena loja em uma área residencial, é melhor reduzir essa categoria para produtos semiacabados congelados e carnes defumadas, já que todos os outros provavelmente não terão demanda.
etapa 3
Compre o produto de acordo com as pesquisas realizadas e suas próprias previsões. Na primeira fase, faça compras em pequenos lotes. Tente formar um portfólio de sortimento de forma que contenha produtos de diferentes categorias de preços.
Passo 4
Aproveite o princípio de análise ABC, que permitirá identificar os produtos mais populares e também os mais lucrativos. Assim, o grupo A incluirá 20% dos bens que proporcionarão a você 80% de sua renda. Acredita-se que para um negócio de sucesso basta controlar apenas este grupo. No entanto, não se esqueça das categorias menos populares B e C, que oferecem uma rica variedade.
