A profissão de bartending geralmente serve como um início de carreira ou um emprego de meio período para os jovens. Como trabalho principal por muitos anos, é considerado extremamente raro, porque neste caso não estamos falando de grandes ganhos. E ainda, mesmo no bar, você pode conseguir um bom dinheiro.
Instruções
Passo 1
Cuide da sua aparência. Você deve ter uma aparência digna e elegante. Como regra, há sempre um código de vestimenta específico para os bartenders. No entanto, você pode complementar a tradicional camisa branca e calças pretas com acessórios interessantes. Seu objetivo é ser lembrado por seus clientes. Talvez nem todos os visitantes do seu estabelecimento o conheçam pelo nome. Mas alguns detalhes brilhantes da imagem certamente serão notados.
Passo 2
Conte com a excelência profissional. Em primeiro lugar, estude cuidadosamente o menu oferecido no bar. Você deve ter uma compreensão clara dos ingredientes e sabores de cada bebida. No entanto, para gerar renda adicional, você precisa ir além da estrutura existente. Por exemplo, explore todos os tipos de receitas de coquetéis e variações das disponíveis. Até o Mojito tradicional pode ser preparado de dezenas de maneiras. Você deve responder às solicitações do cliente e compreender seus requisitos. Assim, você sempre pode contar com uma dica.
etapa 3
Observe o público mais de perto e destaque os frequentadores do seu estabelecimento. Como regra, os visitantes regulares conhecem pessoalmente a equipe. Crie coquetéis personalizados para esses clientes com base em seus gostos. Se um visitante gosta de sua receita exclusiva, é improvável que ele preste atenção ao preço. Além disso, a tradicional pergunta "Como vai você sempre?" age quase como num passe de mágica e tende a tombar.
Passo 4
Esteja ciente das tendências atuais em sua profissão. Convide a gerência a introduzir novos itens no cardápio, racionalizar o processo de utilização dos ingredientes, expressar suas ideias. Em muitos estabelecimentos, os bartenders recebem uma porcentagem dos lucros.
